– Mettre dans un grand saladier le poulet, le jambon, le riz cuit, l’oignon, le poivron, l’œuf, l’ail, saupoudrer de curry, saler et poivrer, mélanger bien tous ces ingrédients.
– Mettre la préparation dans des moules individuels (huilés).
– Faire cuire au four à 180C° pendant 30 minutes.
– Faire fondre l’oignon dans une poêle beurrée, ajouter la sauce tomate, le bouillon, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
– Démouler les timbales et servir avec la sauce.