– Mettez la farine tamisée en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l’eau tiède et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
– Pétrir cette pâte pendant une demi heure, ajoutez de l’eau si la pâte est trop dure, l’enduire d’huile et la couvrir avec un linge et laissez-la reposer.
– Formez de petites boules avec cette pâte et laissez reposer.
– Mélangez bien toutes les ingrédients de la farce et les épices dans un saladier.
– Déposez une boule sur une table bien huilée. Etalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
– Mettez une cuillerée à soupe de farce au centre de cette feuille.
– Pliez la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
– Etalez de même une autre boule cette fois on place au milieu le carré farci. Refaire la même opération pour les autres boules.
– Mettez ces carrés sur une plaque de four bien huilée, en laissant un espace entre chaque carré. Aplatir ces carrés.
– Faite-les cuire à four chaud pendant une demi heure.
– Servir bien chaud