- Mettez la farine tamisée en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l’eau tiède et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Pétrir cette pâte pendant une demi heure, ajoutez de l’eau si la pâte est trop dure, l’enduire d’huile et la couvrir avec un linge et laissez-la reposer.
- Formez de petites boules avec cette pâte et laissez reposer.
- Mélangez bien toutes les ingrédients de la farce et les épices dans un saladier.
- Déposez une boule sur une table bien huilée. Etalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
- Mettez une cuillerée à soupe de farce au centre de cette feuille.
- Pliez la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
- Etalez de même une autre boule cette fois on place au milieu le carré farci. Refaire la même opération pour les autres boules.
- Mettez ces carrés sur une plaque de four bien huilée, en laissant un espace entre chaque carré. Aplatir ces carrés.
- Faite-les cuire à four chaud pendant une demi heure.
- Servir bien chaud

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