– Préparer la pâte feuilletée en donnant les deux derniers tours au sucre semoule.
– Laisser reposer au frais 20 minutes.
– Broyer grossièrement les amandes.
– Abaisser le pâton à 3,5mm d’épaisseur. Tailler en bande de 10cm.
– Saupoudrer d’amandes de chaque coté en donnant un petit coup de rouleau à pâtissière.
– Découper des lanières de 1cm de largeur. Les torsader.
– Mettre sur plaque huilée. Les dorer aux œufs battus.
– Cuisson à 200° C.