Recette Salade aux pousses de soja


Salade aux pousses de soja

– Eplucher, laver les pommes de terre et les petits pois. Couper les pommes de terre en cubes.
– Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire à feu moyen, les cubes de pommes de terre et les petits pois pendant 15 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.
– Tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude salée, pendant 10 minutes. Les égoutter.
– Confectionner la sauce mayonnaise.
– Couper 4 cœurs de palmiers en rondelles.
– Eplucher et couper la tomate en morceaux.
– Dans un saladier, mélanger les morceaux de pommes de terre, de tomate, de cœurs de palmiers, les petits pois, les pousses de soja et la sauce mayonnaise.
– Servir dans des assiettes individuelles, disposer une couche de vermicelles de riz, puis les autres ingrédients. Garnir avec un cœur de palmier et un quart d’œuf dur.

Les ingrédients

- 100g de vermicelles de riz - 200g de petits pois - 1 boîte de pousses de soja - 1 boîte de cœurs de palmiers - 2 pommes de terre - 1 tomate - 2 œufs durs - 3c.à.s de mayonnaise - Sel, poivre

Serves 5
50 minutes

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