– Laver et peler les tomates, couper-les en dés.
– Laver et sécher les feuilles de salade.
– Couper les champignons égouttés en deux, faire-les revenir avec le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
– Laver et peler la pomme, ôter le cœur, couper-la en petits dés.
– Ecaler les œufs durs, couper-les en deux.
– Emietter le thon égoutté.
– Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche et le jus de citron, saler et poivrer.
– Mettre dans un saladier le thon, le champignon, les dés de tomate, les dés de pomme, bien mélanger.
– Tapir un plat de service avec les feuilles de laitue, poser le mélange et décorer avec les œufs durs, verser la sauce au dessus.
– Servir frais.