Recette Salade de champignons et de poivrons rouges


Salade de champignons et de poivrons rouges

– Laver bien le poivron, couper-le en deux, égoutter-les puis faire-les griller sous le gril du four pour que la peau noircisse, laisser refroidir dans un sac de papier et retirer facilement la peau, les grains et les membranes, couper-les en lanières.
– Travailler au fouet dans un saladier le jus de citron avec l’huile, le vinaigre, l’ail, le basilic et le persil jusqu’ à l’obtention d’une sauce homogène.
– Verser les lanières de poivrons dans la sauce précédente, ajouter les champignons, remuer bien, couvrir et réserver au frais 2 heures environ.
– Garnir la salade avec le basilic et servir fraîche.

Les ingrédients

- 150 g de champignons émincés - 1 poivron rouge - 1 c.à.s de jus de citron - basilic ciselé - 1 gousse d’ail - 2 c.à.s d’huile d’olive - Persil ciselé - Basilic pour la garniture

Serves 2
10 minutes

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