– Mettre dans une casserole de l’eau, ajouter le sel et porter à ébullition.
– Jeter le riz en pluie et laisser cuire 20 minutes.
– Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
– Dans un grand saladier, mélanger le riz, le thon, le maïs, les olives coupées en rondelles, les morceaux de poivron rouge, vert et jaune, sel, poivre et la mayonnaise.
– Servir frais, en ajoutant l’huile d’olive.