– Laver et éplucher les tomates, couper-les en cubes.
– Rincer le maïs et égoutter-les.
– Couper les tranches de jambon en cubes.
– Dans un saladier, mettre le maïs, l’oignon émincé, les cubes de jambon, les cubes de tomates, bien mélanger.
– Dans un bol, mettre le vinaigre, l’huile, le jus de citron, l’ail écrasé, le sel et le poivre, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce.
– Mettre la salade dans un plat de service, verser la sauce obtenue au dessus et remuer.
– Servir frais.