– Mettre dans une casserole d’eau bouillante les œufs durs, faire cuire pendant 15 minutes.
– Laver les kiwis et couper-les en quartier.
– Egoutter le maïs.
– Peler les avocats. Retirez le noyau central et couper la chair en cubes.
– Ecailler les œufs, couper-les en quartiers.
– Egoutter le thon et réduire-le en miettes.
– Préparer une sauce mayonnaise avec un jaune d’œuf, la moutarde, l’huile, saler et poivrer puis ajouter le curry.
– Mélanger dans un grand saladier les crevettes, les cubes de l’avocat, les quartiers des œufs, les quartiers de kiwis, le thon, le maïs, ajouter la sauce mayonnaise, bien mélanger.
– Servir dans un plat.