– Laver bien les carottes, couper-les en bâtonnets, mettre-les dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu modéré 15 min environ jusqu’ ce qu’elles soient tendres, égoutter-les et laisser refroidir.
– Mélanger dans un saladier l’huile avec le persil et la coriandre, le sel marin et verser les carottes en remuant, assaisonner au goût.
– Servir aussitôt.