– Laver, éplucher les tomates, couper-les en deux, épépiner et râper-les.
– Mixer les tranches de jambon ensemble.
– Griller les tranches de pain dans un toasteur.
– Mélanger dans un bol le fromage blanc, le ketchup, ajouter les jambons mixés.
– Tartiner un peu de ce mélange sur quatre tranches de pain grillées, saupoudrer-les du tomates râpées et recouvrer avec une tranche de pain de mie grillé.
– Couper chaque sandwich en quatre, maintenir-les par des piques.
Servir tiède.
N.B : on peut remplacer le jambon blanc par des émincés de poulet ou de dinde.