Recette Sardines farcies à la chermoula


Sardines farcies à la chermoula

– Laver, écailler et vider les sardines.
– Mettre dans un bol le persil et le coriandre haché, l’oignon haché, l’ails hachés, le cumin, le piment doux et fort, le jus de citron, le sel, bien mélanger.
– Remplir chaque filet de sardine avec la farce, et couvrir avec un autre filet, continuer la même opération avec les autre sardine, fariner les sardines farcies et faire-les frire de deux côtés dans un bain d’huile chaud, égoutter-les sur du papier absorbant.
– Servir aussitôt.

Les ingrédients

- 1kg de sardine - 1 bouquet de persil et coriandre hachés - 3 gousses d'ail hachées - 1 oignon haché - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment fort - Le jus d'1 citron - Sel

Serves 4
30 minutes

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