– Abaisser la pâte sur un plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découper la pâte feuilleté en rectangles de même dimension de 6cm de longueur et 5cm de largeur, étaler une fine couche de moutarde sur chaque rectangle et déposer au dessus de gruyère râpé et des saucisses cocktail, enrouler la pâte autour de la farce.
– Couper chaque rectangle farci en deux, décorer-les avec une fourchette, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier cuisson, les badigeonner avec le jaune d’oeuf.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
– Servir aussitôt.