– Dans un grand plat peu profond, mélanger l’ail et la fécule de maïs délayée. Ajouter les tranches de bœuf et bien les enrober du mélange. Couvrir et laisser reposer 20min.

– Préchauffer le wok et y faire chauffer l’huile. Y faire sauter le bœuf à feu vif, pendant 1minute.

– Ajouter le céleri et la carotte, faire sauter de 2 à 3min. retirer du wok la préparation au bœuf. Réserver.

– Verser dans le wok les ingrédients qui restent et remuer sur feu vif jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe. Remettre la préparation au bœuf dans la sauce et remuer jusqu’à ce que le tout soit chaud. Servir avec du riz.