– Faire bouillir l’eau avec le sucre en poudre pendant 20 min pour obtenir un sirop caramélisé.
– Peler les oranges, réserver le zeste jusqu’ utilisation et couper la chair en tranches.
– Eplucher, épépiner la pomme, couper-la en fines tranches.
– Laver bien tous les fruits, mettre-les avec le zeste des oranges dans un plat de service, incorporer le sirop bouillant, laisser refroidir.
– Servir frais.