– Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes, égoutter-les dans une passoire.
– Laver et peler les tomates, couper-les en petits cubes.
– Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré, ajouter les cubes de tomates, le concentré de tomate, l’ail écrasé, le persil haché, remuer avec une cuillère en bois, ajouter la viande hachée et l’émietter, ajouter 1/2verre d’eau, saler et poivrer, laisser mijoter pour épaissir la sauce.
– Mettre les spaghettis dans un plat de service, verser la sauce au dessus, saupoudrer de fromage râpé.
– Servir chaud.