– Porter la crème à ébullition dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et le chocolat cassé en morceaux, une fois le chocolat fondu, retirer la casserole du feu.
– Hors du feu, ajouter l’œuf, bien mélanger.
– Répartir la pâte sablée dans des moules à tartelettes beurrés et farinés.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 30 minutes.
– Poser un pochoir sur chaque tartelette et saupoudrer de sucre glace.