– Griller, peler et couper en dés les poivrons
– Peler et découper les tomates en dés
– Hacher le persil et la coriandre
– Piler l’ail
– Cuire sur feu moyen, pendant 30 à 35min en remuant jusqu’à l’absorption du jus
– Servir chaud ou froid et avec les brochettes ou des viandes au four.
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