– Préparer le pesto en mélangeant dans un mixer le parmesan, pignons, l’huile d’olive, l’ail, basilic, incorporer à cette sauce la mayonnaise.
– Egoutter et émietter le thon.
– Disposer les tranches de tomate dans un plat de service, étaler sur chaque tranche la sauce pesto, disposer une rondelle de mozzarella et répartir les morceaux de thon sur chaque tranche de tomates, garnir avec le ketchup.
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