– Nettoyer soigneusement le poisson en retirant la peau et les arêtes.
– Faire cuire les filets de poisson dans le lait pendant 5 minutes, ajouter la gousse d’ail haché et la crème fraîche.
– Laver et éplucher les pommes de terre puis couper-les en lamelles.
– Faire-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes ensuite égoutter-les.
– Peler et émincer les oignons.
– Hacher grossièrement les crevettes
– Mêler ces ingrédients à la préparation de poisson, saler et poivrer, ajouter la muscade.
– Verser le mélange dans un plat allant au four, couvrir avec les lamelles de pommes de terre, saupoudrer de sel,poivre et muscade, répartir au dessus le beurre.
– Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
– Servir aussitôt.