– Brosser bien les truffes. Les pocher pendant 10 min dans le fond de volaille additionné de porto. Les égoutter et les couper en fines rondelles. Réserver.
– Faire griller les tranches de pain. Disposer des rondelles de truffes sur chaque tranche de pain grillé. Servir aussitôt, accompagné d’une salade frisée de préférence.
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