– Dissoudre dans les blancs le sucre glace.
– Incorporer la farine et le sucre vanillé.
– Ajouter le lait froid pour détendre la pâte.
– Etaler au pinceau sur plaques lustrées des disques de 15cm de diamètre sur 1mm d’épaisseur.
– Cuire à four chaud à 220° C jusqu’à coloration.
– Mettre à l’envers dans des moules à brioche.
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