Jus d’ananas

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Jus d’ananas

- Laver le citron et l’orange, les couper en petits morceaux. Les mettre en congélateur pendant 1 heure. - Couper la tête et le pied de l’ananas, à l’aide d’un couteau effilé tailler le long de l’écorce. Détacher la ...

Serves 5
15 minutes

Soufflé glacé au chocolat

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Soufflé glacé au chocolat

- Cuire dans un poêlon le sucre et l’eau lentement en remuant avec une écumoire. - Porter à ébullition, écumer, ne plus remuer. - Placer un thermomètre à sucre et cuire au petit boulé 117° C (le sucre entre les doigts forme ...

Serves 5
35 minutes

Le jus d’orange et de pêche

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Le jus d’orange et de pêche

- Laver et éplucher les pêches, couper-les en morceaux et dénoyauter-les. - Mettre les morceaux de pêches dans une casserole avec un peu d’eau, ajouter 50g de sucre, laisser mijoter à feu doux, il faut obtenir une compote, conserver-la dans un ...

Serves 5
30 minutes

Le jus d’orange au sirop de menthe

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Le jus d’orange au sirop de menthe

- Laver et presser les oranges, filtrer-les. - Verser le jus d’orange dans une casserole et porter à ébullition, laisser refroidir. - Mettre dans un grand verre le jus d’orange, le sucre, l’eau, les cubes de glace, agiter fortement, ajouter le sirop ...

Serves 4
15 minutes

Jus d’orange à la compote de pommes

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Jus d’orange à la compote de pommes

Compote de pommes - Peler et épépiner les pommes, couper-les en dés. - Mettre les morceaux de pommes dans une casserole avec l’eau, le sucre, faire étuver à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient cuites, passer-les au ...

Serves 4
35 minutes