Crème chantilly

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Crème chantilly

-Ajouter le sucre vanillé au crème fleurette. - Ajouter le sucre semoule. - Fouetter avec un batteur électrique en donnant un mouvement rotatif pendant 15 minutes. - Réserver au frais.

Serves 5
10 minutes

Crème mousseline

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Crème mousseline

- Délayer la poudre à flan avec le 1/3 du lait froid. - Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupée en deux. - Verser le mélange de poudre à flan et le lait au lait bouillant. - Faire cuire la ...

Serves 5
20 minutes

Crème chiboust

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Crème chiboust

- Délayer la poudre à flan avec le 1/3 du lait froid. - Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupée en deux. - Verser le mélange de poudre à flan et le lait au lait bouillant. - Faire cuire la ...

Serves 4
20 minutes

Crème diplomate

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Crème diplomate

- Délayer la poudre à flan avec le 1/3 du lait froid. - Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupée en deux. - Verser le mélange de poudre à flan et le lait au lait bouillant. - Faire cuire la ...

Serves 4
20 minutes

Crème pâtissière (poudre)

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Crème pâtissière (poudre)

- Délayer la poudre à flan avec le 1/3 du lait froid. - Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupée en deux. - Verser le mélange de poudre à flan et le lait au lait bouillant. - Faire cuire la ...

Serves 5
15 minutes