- Mettre le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, porter à ébullition. - Verser la crème dans un saladier, ajouter le glaçon et fouetter bien. - Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans saladier, fouetter à ...

- Laver et râper les citrons, presser le jus et filtrer dans une passoire pour qu'il n'y ait pas de pépins. - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. - Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le zeste de citron et ...

- Faire blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter-les. - Fendre la gousse de vanille en deux, gratter-en les graines. - Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la vanille - Verser le riz ...

- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et réserver les jaunes. - Casser les noix en récupérant les cerneaux, réserver une douzaine de cerneaux et briser les noix restantes. - Pour préparer la bûche faire fondre le chocolat noir dans une ...

- Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée, couvrir la pâte avec une feuille d'aluminium et placer les pois chiches sur la feuille d'aluminium pour éviter que la pâte ne gonfle pas. - Faire cuire la pâte à ...