• Laver le citron et l’orange. Les couper en petits morceaux. les mettre au congélateur pendant une heure. • Mixer les morceaux de citron et d’orange, l’eau et le sucre. Passer au chinois. • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

- Evider soigneusement l’ananas. Couper en petits morceaux la chair de l’ananas. - Laver, éplucher et dénoyauter la mangue et la couper en morceaux. - Laver, éplucher le kiwi. Le couper en morceaux. - Mélanger dans un saladier les morceaux ...

- Mélanger le lait avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole. - Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule. - Pocher les prunes coupées en morceaux au ...

La pâte - Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux, malaxer du bout des doigts, ajouter le sel et l’eau, pétrir toujours avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse, mettre la ...

- Couper la tête de l’ananas. Couper le pied de l’ananas. A l’aide d’un couteau effilé tailler le long de l’écorce. Détacher la pulpe en la poussant. Tailler en tranche. - Dans un grand bol mélanger le jus d’oranges et ...