Soufflé glacé aux fraises

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soufflé glacé aux fraises

- Mettre les blancs d’œufs dans une terrine, monter-les en neige sur un bain-marie, ajouter peu à peu le sucre glacé pour obtenir une meringue ferme et brillante, puis retirer du feu et laisser refroidir. - Laver les fraises, équeuter-les et ...

Serves 5
45 minutes

Velouté de courgettes au fromage frais

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Velouté de courgettes au fromage frais

- Éplucher les carottes et l’oignon et couper les en cube. Mettre les avec un peu d’eau salé dans une casserole et ajouter le cèleri haché. Faire cuire pendant 20 min. - Laver bien les courgettes et éliminer ses extrémités ...

Serves 5
55 minutes

Omelette aux bananes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Omelette aux bananes

- Peler les bananes, couper-les en rondelles, mettre-les dans une poêle, faire sauter quelques minutes dans le beurre, ajouter la cassonade, les amandes en poudre et la crème fraîche. - Battre vivement les œufs avec un fouet, ajouter la cassonade, le ...

Serves 5
25 minutes

Compotée de mangues aux épices

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Compotée de mangues aux épices

- Peler et hacher finement le morceau de gingembre. Mettre-le dans une casserole avec le sucre et 50 cl de l’eau et porter les à feu moyen pour 10 min. filtrer le sirop obtenu et réserver-le jusqu’à utilisation. - Eplucher les ...

Serves 4
45 minutes

Mousse de fromage blanc aux bananes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Mousse de fromage blanc aux bananes

- Mettre le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. - Battre avec un fouet électrique à la plus grande vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. - Peler les bananes, couper-les en rondelles puis incorporer-les délicatement ...

Serves 5
10 minutes