Glace à la banane

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Glace à la banane

- Battre la crème fraîche avec un batteur électrique. Quand elle est montée ajouter le sucre glacé en continuant à battre. - Ajouter les bananes mixées très lisse à la crème. - Verser ce mélange dans un moule et mettre au congélateur ...

Serves 4
5 minutes

Glace à la truffe

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Glace à la truffe

- Faire bouillir le lait avec la vanille. - travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' à l'obtention d'un crème anglaise, incorporer le mélange de lait et vanille, porter à ébullition et laisser le mélange chauffer sans le faire bouillir. - ...

Serves 4
35 minutes

Sorbet à la menthe

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Sorbet à la menthe

- Laver bien la menthe, hacher-la finement. - Mettre le sucre dans une casserole, ajouter l'eau et laisser cuire sur feu très doux pendant 7 minutes et remuer sans cesse, laisser le sirop refroidir et ajouter la menthe hachée. - Verser la ...

Serves 5
20 minutes

Nougat en glace

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Nougat en glace

- Séparer les blancs d’œufs des jaunes. - Travailler au fouet les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, et monter les blancs en neige ferme. - Faire chauffer le miel sur feu doux pendant 3 min ajouter les ...

Serves 5
30 minutes

Tarte glacée aux fraises fraîches

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Tarte glacée aux fraises fraîches

- Pour préparer la croûte mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre, travailler bien au fouet jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène puis incorporer l’eau froide et mélanger pour obtenir une pâte ferme. - Abaisser la pâte sur ...

Serves 4
35 minutes