- Dans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d’ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d’eau et saler. - Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans ...

Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser refroidir. Mélanger les deux farines. Délayer avec le sirop puis ajouter le saindoux. Une fois le mélange homogène, puis l’enrichir de fruits secs. Huiler un moule de 18 cm de diamètre et de 5 cm ...

Séchez le poisson avec des serviettes en papier. Coupez en diagonale, des deux côtés du poisson deux entailles profondes (jusqu’à l’arrête), à une distance de 4 cm. Ceci assurera une cuisson à la vapeur plus égale et permettra également à ...

Mélanger le sucre et la sauce soja puis tremper le poulet pendant 1 heure. Découpez vos légumes en lamelles. Dans un wok, faire chauffer de l’huile de sésame puis ajouter les oignons, laisser dorer légèrement. Ajouter le poulet, les légumes et les ...

Faire saisir 5 minutes les tournedos bardés à feu vif (dans une poêle anti-adhésive). A mi-cuisson, les retourner. Les réserver. Faire cuire les fleurettes de brocolis. Puis les égoutter et les rafraichir. Faire infuser puis mijoter 10 min à feu doux et ...