- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. - Déposer dans un moule beurré une dizaine de feuilles de phyllo enduites avec le beurre fondu. - Hacher finement les amandes et les noix, incorporer-les avec le sucre et la ...

- Battre les ouefs et le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile, la levure, travailler énergiquement ce mélange. - Ajouter peu à peu le son, pétrir bien pour obtenir une pâte homogène ...

- Emonder les amandes et égoutter-les et les frire dans l’huile, laisser refroidir, moudre-les dans un moulin grossièrement. - Moudre les pistaches dans un moulin grossièrement. - Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile, les pistaches concassées, les amandes concassées, ...