- Découper le poulet avec un couteau en des morceaux. - Chauffer l’huile dans une marmite, faire revenir les oignons hachés sans laisser dorer, ajouter le lemon grass, l’ail, la coriandre moulue, le piment en poudre, le gingembre, ...

- Faire dorer les oignons et les gousses d’ail dans une marmite, saupoudrer le piment, le sel, le cumin, le paprika, ajouter la coriandre, remuer bien et faire revenir 10 min environ en continuer à remuer. - Ajouter les pois chiches ...

- Laver bien et éplucher les pommes de terre, faire cuire à la vapeur. - Laver bien le poisson, couper-le en tranches, mettre-le dans le lait assaisonné pendant une demi heure. - Faire dorer les amandes dans une poêle beurrée et ...

- Laver, éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes. - Faire cuire à l’eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 12 minutes, égoutter-les. - Réduire en purée les morceaux de pommes de terre ...

- Désosser la poitrine de poulet et couper en dés. - Dans une casserole faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive, ajouter les dés de poulet. Faire remuer 2 minutes. - Incorporer les tomates râpées, le concentré de tomates, saler, ...