- Laver et essuyer les tranches d'espadon. - Dans un saladier, mettre les tranches d'espadon, le jus de citron, le thym, sel et poivre, laisser mariner pendant 30 minutes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire rissoler les tranches ...

- Faire cuire les fonds d'artichaut dans l'eau bouillante salée pendant 40 minutes. - Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoute les poireaux en julienne, ajouter la farine, remuer avec une cuillère en bois, ajouter le lait et tourner jusqu'à ...