Clafoutis aux légumes

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Clafoutis aux légumes

- Retirer les feuilles extérieures du chou fleur et couper son trognon, diviser le chou fleur en petits bouquets, plonger-les dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, égoutter-les. - Laver et essuyer le poivron, retirer les graines et couper-les ...

Serves 4
45 minutes

Filets de poulet à la chapelure

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Filets de poulet à la chapelure

- Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile, le vinaigre, la crème fraîche, sel et poivre, remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce. - Enduire les filets de poulet avec la sauce et laisser macérer une nuit. - Mettre la chapelure dans une assiette ...

Serves 2
15 minutes

Foie à la coriandre (kebda mchermla)

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Foie à la coriandre (kebda mchermla)

- Nettoyer le foie, le cœur et la rate en les rinçant à l’eau courante. Les égoutter et les couper en dés. - Mélanger dans une cocotte les dés de foie, de cœur et de rate et tous les autres ...

Serves 4
120 minutes

Papillote de poisson à la marinade

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Papillote de poisson à la marinade

- Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, les épices, l’ail, sauce soja, le vinaigre. - Tremper les poissons dans la marinade, laisser reposer pendant 1 heure. - Déposer les poissons sur de rectangle de papier d’aluminium, fermer ...

Serves 2
35 minutes

Poisson farci au four

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Poisson farci au four

- Ecailler et laver bien le poisson. Egoutter. - Préparer la charmoula. Piler la coriandre et les gousses d’ails avec le sel et le cumin. Mélanger ce mélange dans un bol avec le jus de citrons, le piment doux et ...

Serves 4
120 minutes