- Laver bien les coquelet, nettoyer-les et disposer-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrer du sel et du poivre, arroser-les d’huile, parsemer-les avec le poireau finement haché, enfourner et laisser cuire une demi heure environ à four moyen ...

- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée, porter à ébullition et laisser cuire 40 min environ jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendre, laisser-les refroidir puis éplucher-les et couper-les en fines tranches. - Faire cuire aussi ...

écraser les murs avec une fouchette rajouter 30cl de lait rajouter 30g de sucre quand vous avez terminer mettez la au congelateure pandent 12heures

- Faire cuire le riz dans une casserole avec le fond de volaille pendant 20 min jusqu’ à ce que le riz soit tendre, égoutter-le et réserver le fond de volaille jusqu’ à utilisation. - Travailler bien les jaunes d’œufs au ...

- Laver bien les grives, vider et nettoyer-les, mettre-les dans une cocote avec la moitié du beurre et une pincé du sel, laisser rissoler jusqu’ à ce qu’elles soient dorées de tous les cotés, réduire l’intensité du feu ...