Pâte à nouille

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Pâte à nouille

- Mettre la farine tamisée en fontaine sur une bassine. - Dans un bol mélanger le sel, l’eau, les œufs, le vinaigre et l’huile. - Déposer au centre de la fontaine ce mélange. Mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention ...

Serves 5
30 minutes

Demi-rigatoni aux langoustes

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Demi-rigatoni aux langoustes

Préparer la sauce tomates - Faire cuire dans une casserole les tomates râpées avec l’huile, saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes. - Incorporer les langoustes coupées en morceaux et laisser cuire 5 minutes. - Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante ...

Serves 5
60 minutes

Couscous tfaya

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Couscous tfaya

- Mettre dans une casserole les oignons coupés en lamelles, les clous de girofle, bâton de cannelle. Mouiller d’un litre d’eau, saler. Porter à ébullition. - A mi-cuisson incorporer les raisins secs, cannelle en poudre, beurre. Laisser cuire jusqu’à l’évaporation ...

Serves 5
90 minutes

Tagliatelles à la viande hachée

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Tagliatelles à la viande hachée

- Faire revenir l’oignon épluché et haché et la gousse d’ail râpée avec l’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, saler, poivrer. Laisser cuire à feu moyen 10 minutes, en remuant de temps à l’autre. - Incorporer ...

Serves 5
35 minutes

Tendre blé aux champignons noirs

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Tendre blé aux champignons noirs

- Verser les grains de blé dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Puis égoutter. - Dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon haché et les cubes de poulet avec de l’huile. Quand ils commencent ...

Serves 4
25 minutes