Bissara

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Bissara

- Dans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d’ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d’eau et saler. - Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans ...

Serves 5
40 minutes

Jiaozi

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Jiaozi

Etaler la pâte. Diviser la pâte en ronds de 12 cm de diamètre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts de manière à obtenir un demi cercle de guirlande de pâte, et de conférer aux raviolis la forme ...

Serves 4
15 minutes

Poisson au poivron farci

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Poisson au poivron farci

Préparez la charmoula : - Pilez la coriandre et les gousses d’ail avec le sel et le cumin, mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, le piment doux et fort. Ajoutez un peu d’eau. - Enduisez le poisson avec la demi ...

Serves 5
90 minutes

Lentilles à la marocaine

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Lentilles à la marocaine

- Mettez à cuire dans une cocotte minute l’oignon, les tomates et l’huile. Ajoutez le persil haché, sel, poivre, cumin, safran et le bouillon de poulet. - Nettoyez et lavez les lentilles. Faites les blanchir quelque minutes à l’eau bouillante, égouttez ...

Serves 5
30 minutes

Couscous de lapin

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Couscous de lapin

- Dans une marmite à couscous, mettez un lapin, ajoutez les oignons hachés, l’huile, le sel, poivre, gingembre et safran, ajoutez le bouillon de poulet et ½ l d’eau. Mettez sur feu vif. - Prenez le couscous et préparez-le dans un ...

Serves 5
60 minutes