Chorba

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Chorba

- Mettre à cuire dans une marmite à couvercle pendant 30 min la viande, les oignons émincés, le beurre. Assaisonner et ajouter le safran, puis mouiller 1litre d’eau. - Préparer les légumes, laver tous les légumes éplucher les carottes, navets et ...

Serves 5
45 minutes

Harira fassia

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Harira fassia

- Mélanger dans une marmite la viande coupée en cubes, oignons émincés, pois chiches tremper de la veille, beurre rincé, poivre, safran et sel. Mouiller à l’eau. Cuire sur feu moyen 30 min. - Ajouter lentilles, riz, tomates passées à la ...

Serves 5
70 minutes

Harira marrakchia

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Harira marrakchia

- Mélanger dans une marmite la viande coupée en cubes, oignon émincé, pois chiches tremper de la veille, beurre rincé, gingembre, poivre, cannelle, safran et sel. - Mouiller à l’eau. - Cuire sur feu moyen 30 min. - Ajouter lentilles, fèves, riz, tomates ...

Serves 5
70 minutes

Soupe de semoule à l’anis

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe de semoule à l’anis

- Mixer l’anis et la coriandre - Mettre dans une marmite l’eau, sel, cannelle, beurre, coriandre et l’anis. Porter à ébullition. - Ajouter en remuant la semoule et laisser cuire à feu moyen 15 à 20min. - Servir chaud accompagné de dattes ou ...

Serves 5
30 minutes

Velouté de tomates

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Velouté de tomates

- Laver, peler et épépiner les tomates, couper-les en dés. - Peler et émincer finement les carottes et l’oignon, faire-les revenir avec le beurre dans une casserole, ajouter la farine remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient ...

Serves 5
30 minutes