Compote de tomates

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Compote de tomates

- Peler et épépiner les tomates. Les couper en morceaux. - Mettre dans une casserole les morceaux de tomate, le jus de citron, Laissez cuire à feu très doux, à découvert pendant 20 minutes. - Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à le ...

Serves 4
30 minutes

Potage de légumes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Potage de légumes

- Eplucher les légumes et tailler-les en morceaux. - Mettre les morceaux de légumes et le beurre dans une cocotte, mouiller avec le bouillon de légumes, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 50 minutes. - Mouliner finement au mixeur plongeant ...

Serves 4
1h10min minutes

Soupe miso

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe miso

- Laver bien la carotte, éplucher-la et couper-la en fine lamelles ainsi que les champiognons. - Faire revenir l' oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile chauffé sur feu doux, ajouter les lamelles de carotte et de champignons, laisser ...

Serves 2
40 minutes

Potage aux champignons et échalotes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Potage aux champignons et échalotes

- Eplucher et hacher finement l’échalote. - Éplucher et émincer les échalotes. - Faire chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir les échalotes hachées, ajouter les champignons émincés et laisser cuire quelques minutes, ajouter la farine en pluie, remuer rapidement ...

Serves 4
30 minutes

Soupe au merlan à la thailandaise

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe au merlan à la thailandaise

- Nettoyer et laver bien le filet de merlan, couper-le en lamelles de 2 cm d'épaisseur. - Faire cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 5 min environ, égoutter-les, puis passer-les sous l'eau froide,; égoutter-les à nouveau et couper-les en troncons ...

Serves 4
45 minutes