Soupe aux légumes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe aux légumes

- Eplucher et laver bien les pommes de terre, détailler-les en cubes, plonger-les dans le fond de volaille, porter à ébullition et laisser cuire 20 min environ. - Entre temps enlever la première peau des poireaux, laver-les et couper-les en ...

Serves 3
45 minutes

Soupe de pommes et gingembre

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe de pommes et gingembre

- Pelez, enlevez le trognon des pommes et coupez la chair en cubes. - Passez tous les ingrédients au mixeur et réduisez en soupe. - Servez glacé.

Serves 4
15 minutes

Bisque de crevettes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Bisque de crevettes

- Éplucher et concasser la tomate. - Éplucher et émincer l'oignon. - Eplucher la carotte et couper-la en cubes. - Faire blanchir les crevettes réservés dans l'eau bouillante salé pendant 1 minutes, décortiquer-les. - Faire chauffer le beurre dans une cocotte et y faire ...

Serves 4
30 minutes

Soupe aux vermicelles

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe aux vermicelles

- Plonger les vermicelles dan une casserole d’eau bouillante et laisser blanchir pendant 3 min environ puis rincer-les à l’eau froide, égoutter-les et réserver-les jusqu’ à utilisation. - Entre temps tremper les champignons 30 min dans de l'eau tiède puis ...

Serves 4
60 minutes

Soupe du pêcheur

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Soupe du pêcheur

- Éplucher les carottes, couper-les en cubes - Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes - Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, sel, poivre, ajouter 2litre d'eau et laisser cuire pendant 15 minutes ...

Serves 4
45 minutes