- Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le ...

- Retirer les pieds fibreux et les feuilles d’artichauts, les nettoyer puis les cuire dans une cocotte d’eau salée pendant 20 minutes, égoutter- les. - Éplucher l'échalote et hacher-la finement. - Mettre dans un saladier la viande hachée, l'échalote hachée, le ...

- Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, égoutter-les dans une passoire, hacher-les grossièrement. - Mettre la farine tamisée et le beurre dans une ...

- Laver et saler bien le canard à l'intérieur et l'extérieur et laisser au congélateur au moins 2 jours. - Mettre le riz dans une casserole d'eau salé, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes. - Mettre dans une ...

1)- préparer tous les ingrédients et les couper en morceaux 2)- dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ngrédients, couvrir avec de l'eau, poivrer et cuire pendant environ 1h30 à couvert 3)- retirer du feu et passer ...