• Laisser tremper les brochettes de bambou dans l’eau froide pendant une heure.
• Mélanger l’agneau haché avec le concentré de tomates, le persil, la noix de coco, le cumin, le sel, le jus de citron. Former des boulettes chacune avec 1c.à.s de mélange.
• Enrober chaque boulette d’un ruban de jambon. Egoutter les brochettes et enfiler une boulette sur chacune.
• Faire cuire au four (180°) sur les deux cotés.
• Servir chaud.
J’ai testé cette recette et c’est vraiment un délice. Elle est très facile à réaliser, je la conseille à tous les gourmets !