Recette Sauce skordalia


Sauce skordalia

Piler l’ail au mortier, ajouter les noix et les broyer.

Faire tremper le pain 15 minutes, l’essorer et ajouter le tout en incorporant légèrement l’huile et le vinaigre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Les ingrédients

- 75 grammes de cerneaux de noix - 6 gousses d'ail épluchées - 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - 2 tranches de pain rassis sans la croûte - Sel / Poivre noir fraîchement moulu

Serves 4
35 minutes

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