Salade de calamars et crevettes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade de calamars et crevettes

- Nettoyer les calamars et faire-les blanchir 30 min à l'eau bouillante salée, égoutter et couper-les en lanières. - Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire suer les lanières de calamars sur feu doux, saler et poivrer. - Dans une ...

Serves 4
20 minutes

Salade de betteraves

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade de betteraves

- Laver les betteraves sans les peler, faire-les tremper dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 40 minutes, vérifier la cuisson de betterave avec une lame de couteau, égoutter-les et peler-les, laisser refroidir. - Mettre dans un bol le vinaigre, l'huile, ...

Serves 4
35 minutes

Salade au jambon

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade au jambon

- Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée, ajouter les pâtes et laisser Cuire pendant 10 minutes et rincer à l'eau froide, Bien égoutter. - Dans un grand saladier, déposer les pâtes, l'échalote, le maïs, le petits pois, le poivron, ...

Serves 4
30 minutes

Salade de jarret de veau

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade de jarret de veau

- Peler l'oignon, couper-le en deux et piquer-le des clous de girofle. - Placer le jarret dans l’eau avec le fond de veau et le bouquet garni, l'oignon piqué au clous de girofle, saler et poivrer et laisser cuire à couvert ...

Serves 4
90 minutes

Salade de cervelas et de gruyère

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade de cervelas et de gruyère

- Enlever la peau du cervelas et couper-le en fines tranches. - Couper le jambon et le gruyère en fines lanières. - Couper l'oeuf dur en morceaux. - Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, saler, poivrer. - Mélanger dans un ...

Serves 4
15 minutes