Saints-jacques en salade

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Saints-jacques en salade

- Disposer les saints jacques coupés en fines lamelles dans une terrine. - Peler et découper la mangue en petits dés en réservant les 3 quarts jusqu’ utilisation, écraser le reste à la fourchette pour obtenir une fine purée, incorporer ...

Serves 5
20 minutes

Gambas grillée au curry en salade

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Gambas grillée au curry en salade

- Faire une marinade en mélangeant le curry avec 150 ml d’huile d’olive. - Laisser mariner dedans les gambas crues épluchés pendant 1 heure au minumum au frais. - Rincer bien les tomates grappes, couper-les en deux, disposer-les dans un plat huilé ...

Serves 4
35 minutes

Coquilles st jaques en salade

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Coquilles st jaques en salade

- Huiler les coquilles sur les deux faces avec un pinceau, faire-les revenir dans une poêle sans cesser de les remuer pendant 5 min environ. - Mélanger dans un bol le vinaigre, le reste d’huile d’olive, saler et poivrer pour obtenir ...

Serves 4
10 minutes

Salade aux crevettes

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade aux crevettes

- Faire durcir les oeufs, laisser refroidir, ôter la coquille des oeufs, couper-les en cubes. - Couper l'avocat en cubes. - Laver et peler les tomates, couper-les en petits morceaux. - Mélanger dans un saladier l'avocat, les tomates, les crevettes et les ...

Serves 2
15 minutes

Salade aux câpres

Recette proposée le 29/12/2012 par Le chef cuisinier
Salade aux câpres

- Laver et peler les tomates, couper-les en petits morceaux et émincer le citron confit dont on a retiré la pulpe. - Mélanger dans un saladier les morceaux de tomates, les câpres, mozzarella râpé, le citron émincé, Ajouter l’huile d’olive, ...

Serves 2
10 minutes